Insalata egiziana di quinoa
143cal, 6p, 22c, 2f (per pasto)
1 cucchiaio (15mL)
1 cucchiaio, tritato (3g)
2 pizzico (1g)
4 pizzico (1g)
1/3 tazza (56g)
1 piccolo intero (≈6,1 cm dia.) (91g)
1 piccolo (74g)
1/2 cetriolo (21 cm) (151g)
1
Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo però cumino e curcuma all'acqua mentre cuoce.
2
Mentre la quinoa cuoce, prepara gli altri ingredienti. (Opzionale: puoi dividere il peperone a metà e arrostirlo sotto il grill per circa 10 minuti, girandolo una volta, finché la pelle non si gonfia. Rimuovi la pelle e trita finemente. Questo passaggio è opzionale e puoi anche usare il peperone crudo tritato finemente.)
3
Quando la quinoa è cotta, lasciala raffreddare per 5 minuti e poi unisci tutti gli ingredienti rimanenti.
4
Aggiusta di sale e pepe a piacere. Servi.