Salade égyptienne au quinoa
143kcal, 6p, 22c, 2f (par repas)
1/2 concombre (21 cm) (151g)
1 petit (74g)
1 entier petit (≈6,1 cm diam.) (91g)
1/3 tasse (56g)
1/2 c. à café (1g)
1/4 c. à café (1g)
1 c. à soupe, haché (3g)
1 c. à soupe (mL)
1
Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet, en ajoutant le cumin et le curcuma à l'eau pendant la cuisson.
2
Pendant que le quinoa cuit, préparez les autres ingrédients. (Optionnel : vous pouvez couper le poivron en deux et le faire rôtir sous le gril environ 10 minutes, en le retournant une fois, jusqu'à ce que la peau cloques. Retirez la peau et hachez finement. C'est optionnel, vous pouvez aussi utiliser le poivron cru finement haché.)
3
Lorsque le quinoa est cuit, laissez-le refroidir 5 minutes puis mélangez tous les ingrédients restants.
4
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez.