Tempeh
Tempeh
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 215 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 6g | 8% | |
| Acides gras saturés 1g | 3% | |
| Acides gras monoinsaturés 1.7g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 2.3g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 0% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 0mg | 0% | |
| Sodium 10mg | 0% | |
| Glucides totaux 16g | 6% | |
| Fibres alimentaires 8g | 28% | |
| Sucre 0g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 24g | 20% | |
| Vitamine C 0mg | 0% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 3.1mg | 17% | |
| Calcium 126mg | 10% | |
| Vitamine B-12 0.1mcg | 4% | |
| Vitamine B-6 0.2mg | 14% | |
| Vitamine K 0mcg | 0% | |
| Vitamine E 0mg | 0% | |
| Vitamine A 0IU | 0% | |
| Folate total 27mcg | 7% | |
| Potassium 467mg | 10% | |
| Magnésium 92mg | 22% | |
| Zinc 1.3mg | 12% | |
| Niacine 3mg | 15% | |
| Riboflavine 0.4mg | 31% | |
| Thiamine 0.1mg | 7% | |
| Phosphore 302mg | 24% | |
| Sélénium 0mcg | 0% | |
| Manganèse 1.5mg | 64% | |
| Cuivre 0.6mg | 71% | |
| Choline totale 0mg | 0% | |
| Acide pantothénique 0.3mg | 6% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 1.8g | |
|---|---|---|
| Eau | 67.6g | |
| Énergie | 910.6kJ | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 0mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 27.2mcg | |
| Folate (DFE) | 27.2mcg | |
| Tryptophane | 0.2g | |
| Thréonine | 0.9g | |
| Isoleucine | 1g | |
| Leucine | 1.6g | |
| Lysine | 1g | |
| Méthionine | 0.2g | |
| Cystine | 0.2g | |
| Phénylalanine | 1g | |
| Tyrosine | 0.8g | |
| Valine | 1g | |
| Arginine | 1.4g | |
| Histidine | 0.5g | |
| Alanine | 1.1g | |
| Acide aspartique | 2.3g | |
| Acide glutamique | 3.7g | |
| Glycine | 0.9g | |
| Proline | 1.2g | |
| Sérine | 1.2g | |
FAQ sur Tempeh
Table des matières
- Le tempeh est-il sans gluten ?
- Le tempeh est-il faible en FODMAP ?
- Le tempeh est-il compatible avec le keto ?
- Le tempeh est-il une bonne source de protéines ?
- Le tempeh est-il riche en glucides ?
- Le tempeh est-il riche en fibres ?
- Le tempeh est-il riche en fer ?
- Le tempeh est-il riche en purines ?
- Le tempeh augmente-t-il les œstrogènes ?
- Le tempeh est-il paléo ?
- Le tempeh est-il halal ?
- Le tempeh est-il riche en potassium ?
- Le tempeh est-il végane ?
- Le tempeh est-il végétarien ?
Le tempeh est-il sans gluten ?
Oui, le tempeh est généralement sans gluten car il est fabriqué à partir de graines de soja fermentées, et le soja est naturellement sans gluten. Cependant, certains tempehs commerciaux peuvent être contaminés par le gluten ou aromatisés avec des ingrédients contenant du gluten; vérifiez l'étiquette si vous avez une maladie cœliaque.
Le tempeh est-il faible en FODMAP ?
Le tempeh contient des quantités modérées de FODMAP. Selon Monash University, une portion de 1/3 de tasse (≈100 g) est considérée comme faible en FODMAP. Des portions plus grandes peuvent contenir davantage de FODMAPs et déclencher des symptômes chez les personnes sensibles.
Le tempeh est-il compatible avec le keto ?
Le tempeh est riche en protéines et en fibres, mais pas idéal pour un régime keto strict en raison de sa teneur en glucides (≈9 g pour 4 oz). Les personnes suivant un keto strict pourraient limiter leur consommation.
Le tempeh est-il une bonne source de protéines ?
Oui, le tempeh est une excellente source de protéines. Une portion de 4 oz (≈113 g) fournit environ 23 g de protéines, soit une contribution importante aux besoins quotidiens.
Le tempeh est-il riche en glucides ?
Comparé à d'autres aliments riches en protéines, le tempeh contient une quantité modérée de glucides (≈9 g pour 4 oz).
Le tempeh est-il riche en fibres ?
Non, le tempeh n'est pas particulièrement riche en fibres (contenu négligeable selon certaines sources commerciales), mais il contient néanmoins des fibres selon la préparation.
Le tempeh est-il riche en fer ?
Oui, le tempeh fournit une bonne quantité de fer. Une portion de 4 oz apporte environ 3,1 mg de fer.
Le tempeh est-il riche en purines ?
Le tempeh contient des quantités modérées de purines. Les personnes vulnérables aux affections liées aux purines (goutte) devraient en tenir compte, mais pour la plupart, la consommation modérée n'est pas préoccupante.
Le tempeh augmente-t-il les œstrogènes ?
Le tempeh contient des phytoestrogènes (isoflavones) issus du soja; une portion de 4 oz peut contenir environ 60,6 mg d'isoflavones. Ces composés peuvent avoir des effets œstrogéniques faibles dans l'organisme.
Le tempeh est-il paléo ?
La plupart des régimes paléo stricts n'incluent pas le tempeh car il est fait à partir de soja, une légumineuse exclue du paléo. Certaines approches plus flexibles peuvent accepter des produits fermentés comme le tempeh.
Le tempeh est-il halal ?
Oui, le tempeh est généralement halal; il est fabriqué à partir de soja fermenté sans ingrédients animaux ni alcool. Vérifiez toutefois l'étiquetage pour les produits aromatisés.
Le tempeh est-il riche en potassium ?
Oui, le tempeh est relativement riche en potassium : environ 467 mg pour 4 oz, soit près de 10 % de la valeur recommandée.
Le tempeh est-il végane ?
Oui, le tempeh est végan.
Le tempeh est-il végétarien ?
Oui, le tempeh est végétarien.