Ricotta partiellement écrémée
Fromage, ricotta, lait partiellement écrémé
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 170 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 10g | 13% | |
| Acides gras saturés 6g | 31% | |
| Acides gras monoinsaturés 2.9g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.3g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 0% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 38mg | 13% | |
| Sodium 123mg | 5% | |
| Glucides totaux 6g | 2% | |
| Fibres alimentaires 0g | 0% | |
| Sucre 0g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 14g | 12% | |
| Vitamine C 0mg | 0% | |
| Vitamine D 7IU | 2% | |
| Fer 0.5mg | 3% | |
| Calcium 337mg | 26% | |
| Vitamine B-12 0.4mcg | 15% | |
| Vitamine B-6 0mg | 1% | |
| Vitamine K 1mcg | 1% | |
| Vitamine E 0.1mg | 1% | |
| Vitamine A 476IU | 10% | |
| Folate total 16mcg | 4% | |
| Potassium 155mg | 3% | |
| Magnésium 19mg | 4% | |
| Zinc 1.7mg | 15% | |
| Niacine 0.1mg | 0% | |
| Riboflavine 0.2mg | 18% | |
| Thiamine 0mg | 2% | |
| Phosphore 227mg | 18% | |
| Sélénium 21mcg | 38% | |
| Manganèse 0mg | 1% | |
| Cuivre 0mg | 5% | |
| Choline totale 20mg | 4% | |
| Acide pantothénique 0.3mg | 6% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 1.4g | |
|---|---|---|
| Eau | 92.3g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 716.7kJ | |
| Rétinol | 130.2mcg | |
| Vitamine A, RAE | 132.7mcg | |
| Bêta-carotène | 24.8mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Vitamine D3 (cholécalciférol) | 0.1mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0.1mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 16.1mcg | |
| Folate (DFE) | 16.1mcg | |
| Tryptophane | 0.2g | |
| Thréonine | 0.6g | |
| Isoleucine | 0.7g | |
| Leucine | 1.5g | |
| Lysine | 1.7g | |
| Méthionine | 0.4g | |
| Cystine | 0.1g | |
| Phénylalanine | 0.7g | |
| Tyrosine | 0.7g | |
| Valine | 0.9g | |
| Arginine | 0.8g | |
| Histidine | 0.6g | |
| Alanine | 0.6g | |
| Acide aspartique | 1.2g | |
| Acide glutamique | 3.1g | |
| Glycine | 0.4g | |
| Proline | 1.3g | |
| Sérine | 0.7g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
FAQ sur Ricotta
Table des matières
- La ricotta partiellement écrémée est-elle sans gluten ?
- La ricotta est-elle compatible avec le régime cétogène (keto) ?
- La ricotta est-elle végétarienne ?
- La ricotta est-elle halal ?
- La ricotta est-elle riche en cholestérol ?
- La ricotta est-elle riche en graisses ?
- La ricotta est-elle riche en protéines ?
- La ricotta est-elle riche en sodium ?
- La ricotta est-elle riche en lactose ?
- La ricotta est-elle casher ?
- La ricotta est-elle pauvre en FODMAP ?
- La ricotta est-elle végan ?
La ricotta partiellement écrémée est-elle sans gluten ?
Oui, la ricotta partiellement écrémée est naturellement sans gluten. Elle est fabriquée à partir de lait et d'autres ingrédients laitiers, aucun ne contenant du gluten. Cependant, les personnes très sensibles au gluten ou atteintes de maladie cœliaque doivent vérifier les marques spécifiques, car une contamination croisée peut se produire lors de la production.
La ricotta est-elle compatible avec le régime cétogène (keto) ?
Oui, la ricotta partiellement écrémée peut s'intégrer à un régime cétogène. Une demi-tasse (124 grammes) contient environ 6 grammes de glucides. Étant donné qu'un régime cétogène standard limite les glucides à 20–50 grammes par jour, cela reste relativement bas. Toutefois, la ricotta contient plus de glucides que d'autres fromages, donc en cas de régime céto strict, il faudra en limiter la consommation.
La ricotta est-elle végétarienne ?
La plupart des ricotta partiellement écrémées sont effectivement végétariennes. Elle est traditionnellement fabriquée à partir de lait et de produits laitiers. Cependant, certaines marques peuvent utiliser des enzymes ou des additifs d'origine animale ; les végétariens devraient donc vérifier la marque.
La ricotta est-elle halal ?
En général, la ricotta partiellement écrémée est halal si la présure utilisée n'est pas d'origine animale. Les pratiques varient entre fabricants ; les consommateurs suivant strictement les règles halal devraient rechercher des produits étiquetés halal.
La ricotta est-elle riche en cholestérol ?
Une portion de 100 grammes de ricotta partiellement écrémée contient généralement environ 43 milligrammes de cholestérol. Comparée à la recommandation quotidienne de 300 milligrammes, cela représente une quantité modérée. Prenez en compte l'ensemble de votre apport quotidien.
La ricotta est-elle riche en graisses ?
La ricotta partiellement écrémée contient environ 13 grammes de graisses pour 100 grammes. Étant donné que l'apport journalier recommandé en graisses pour un régime de 2000 kcal est d'environ 70 grammes, cela peut être considéré comme modérément élevé selon le reste de votre alimentation.
La ricotta est-elle riche en protéines ?
Oui, la ricotta contient une bonne quantité de protéines. Une portion de 100 grammes de ricotta partiellement écrémée renferme environ 11,3 grammes de protéines, ce qui contribue significativement à l'apport journalier recommandé.
La ricotta est-elle riche en sodium ?
La ricotta partiellement écrémée contient environ 103 milligrammes de sodium par 100 grammes. La limite quotidienne recommandée est de 2 300 mg pour la plupart des adultes ; consommée normalement, la ricotta ne représente donc pas une source excessive de sodium.
La ricotta est-elle riche en lactose ?
Oui, la ricotta peut être relativement riche en lactose. Elle contient environ 3 à 5 grammes de lactose pour 100 grammes. À titre de comparaison, le lait contient environ 12–13 grammes de lactose pour 100 grammes. Selon la sensibilité individuelle, la ricotta peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes intolérantes au lactose.
La ricotta est-elle casher ?
La ricotta peut être casher si elle est produite conformément aux lois alimentaires juives (kashrut). Cela implique des ingrédients casher et des procédures de production adaptées. Toutes les ricotta ne sont pas nécessairement casher ; vérifiez la présence d'une certification casher sur l'emballage.
La ricotta est-elle pauvre en FODMAP ?
La ricotta n'est généralement pas considérée comme pauvre en FODMAP. Les FODMAP sont des glucides pouvant provoquer des troubles digestifs chez certaines personnes. Une portion de 40 grammes de ricotta partiellement écrémée contient environ 1 gramme de FODMAPs, ce qui est relativement élevé selon les critères de Monash University.
La ricotta est-elle végan ?
Non, la ricotta n'est pas végan. Elle est fabriquée à partir du petit-lait restant après la production d'autres fromages, qui provient du lait de vache. Il existe des alternatives véganes à base d'ingrédients végétaux reproduisant la texture et la saveur de la ricotta.