Le vinaigre est-il sans gluten ?

Oui, le vinaigre pur (dont le vinaigre distillé, de cidre, de vin et balsamique) est sans gluten. La plupart des vinaigres sont fabriqués à partir d'ingrédients qui ne contiennent pas de gluten. Une exception notable est le vinaigre de malt, qui est produit à partir d'orge et contient du gluten.

Le vinaigre est-il pauvre en FODMAP ?

Les niveaux de FODMAP varient selon le type de vinaigre. Le vinaigre blanc distillé est pauvre en FODMAP jusqu'à 2 cuillères à soupe. Le vinaigre de cidre est aussi pauvre en FODMAP à 2 cuillères à soupe. En revanche, le vinaigre balsamique peut être riche en FODMAPs au-delà d'une cuillère à soupe en raison de sa concentration en fructose.

Le vinaigre est-il végan ?

Oui, la plupart des vinaigres (vinaigre blanc, cidre, balsamique) sont véganes, car ils proviennent de sources végétales. Une exception potentielle serait le vinaigre de miel qui dérive du miel.

Le vinaigre est-il halal ?

Oui, en général le vinaigre est halal. La transformation de l'alcool en vinaigre (istihalah) est considérée comme une transformation permise dans la jurisprudence islamique. Vérifiez toutefois les procédés et marques spécifiques si nécessaire.

Le vinaigre est-il riche en sodium ?

Non, le vinaigre n'est pas riche en sodium. Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre contient généralement seulement 1–2 mg de sodium.

Le vinaigre est-il compatible avec le régime cétogène ?

Oui, le vinaigre convient au régime cétogène car il contient une quantité négligeable de glucides (moins de 1 g par cuillère à soupe).

Le vinaigre est-il casher ?

Le vinaigre peut être casher s'il est produit selon les règles de la cacherout et s'il porte une certification. Toutes les marques ne sont pas forcément certifiées.

Le vinaigre contient-il du potassium ?

Oui, le vinaigre contient une petite quantité de potassium : par exemple, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre contient environ 11 mg.

Le vinaigre contient-il de la vitamine C ?

Non, le vinaigre ne contient pas de vitamine C.

Le vinaigre contient-il un acide ?

Oui, le vinaigre contient de l'acide acétique (souvent autour de 5–6 % pour la plupart des vinaigres alimentaires).

Le vinaigre contient-il de l'acide urique ?

Non, le vinaigre ne contient pas d'acide urique.

Le vinaigre est-il riche en histamine ?

Oui, le vinaigre peut être riche en histamines, surtout les variétés à base de vin (vinaigre de vin rouge, balsamique). Les personnes intolérantes à l'histamine doivent donc être prudentes.

Le vinaigre est-il paléo ?

Oui, le vinaigre est généralement considéré comme paléo.

Le vinaigre contient-il du sucre ?

Non, la plupart des vinaigres ne contiennent pas de sucre ajouté et fournissent pratiquement 0 g de sucre par portion, bien que certaines variantes comme certains balsamiques puissent contenir des sucres naturels plus élevés.

Le vinaigre est-il végétarien ?

Oui, le vinaigre est végétarien.

Le vinaigre est-il accepté par Whole30 ?

Oui, la plupart des vinaigres sont acceptés par Whole30, sauf le vinaigre de malt qui provient d'une céréale. Vérifiez l'étiquette pour des additifs non conformes.