Sauce soja (tamari)
Sauce soja fabriquée à partir de soja (tamari)
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 5 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 0g | 0% | |
| Acides gras saturés 0g | 0% | |
| Acides gras monoinsaturés 0g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 0% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 0mg | 0% | |
| Sodium 335mg | 15% | |
| Glucides totaux 0g | 0% | |
| Fibres alimentaires 0g | 0% | |
| Sucre 0g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 1g | 1% | |
| Vitamine C 0mg | 0% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 0.1mg | 1% | |
| Calcium 1mg | 0% | |
| Vitamine B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamine B-6 0mg | 1% | |
| Vitamine K 0mcg | 0% | |
| Vitamine E 0mg | 0% | |
| Vitamine A 0IU | 0% | |
| Folate total 1mcg | 0% | |
| Potassium 13mg | 0% | |
| Magnésium 2mg | 1% | |
| Zinc 0mg | 0% | |
| Niacine 0.2mg | 1% | |
| Riboflavine 0mg | 1% | |
| Thiamine 0mg | 0% | |
| Phosphore 8mg | 1% | |
| Sélénium 0mcg | 0% | |
| Manganèse 0mg | 1% | |
| Cuivre 0mg | 1% | |
| Choline totale 2mg | 0% | |
| Acide pantothénique 0mg | 0% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 1.1g | |
|---|---|---|
| Eau | 4g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 15.1kJ | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 0mcg | |
| Bêta-carotène | 0mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 1.1mcg | |
| Folate (DFE) | 1.1mcg | |
| Tryptophane | 0g | |
| Thréonine | 0g | |
| Isoleucine | 0g | |
| Leucine | 0g | |
| Lysine | 0g | |
| Méthionine | 0g | |
| Cystine | 0g | |
| Phénylalanine | 0g | |
| Tyrosine | 0g | |
| Valine | 0g | |
| Arginine | 0g | |
| Histidine | 0g | |
| Alanine | 0g | |
| Acide aspartique | 0.1g | |
| Acide glutamique | 0.1g | |
| Glycine | 0g | |
| Proline | 0g | |
| Sérine | 0g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
FAQ sur Sauce soja
Table des matières
- La sauce soja est-elle sans gluten ?
- La sauce soja est-elle végane ?
- La sauce soja convient-elle au régime keto ?
- La sauce soja est-elle halal ?
- La sauce soja est-elle faible en FODMAP ?
- Quelles sont des alternatives à la sauce soja ?
- La sauce soja est-elle casher ?
- La sauce soja est-elle végétarienne ?
- La sauce soja est-elle paléo ?
- La sauce soja est-elle riche en protéines ?
- La sauce soja contient-elle du sucre ?
- La sauce soja est-elle riche en glucides ?
- La sauce soja contient-elle du cholestérol ?
- La sauce soja contient-elle du sodium ?
- La sauce soja est-elle riche en potassium ?
- La sauce soja contient-elle des lectines ?
- La sauce soja est-elle riche en histamine ?
- La sauce soja est-elle riche en purines ?
- La sauce soja augmente-t-elle l'acide urique ?
- La sauce soja contient-elle des oestrogènes ?
- La sauce soja est-elle compatible avec Whole30 ?
- La sauce soja contient-elle du gluten ?
- La sauce soja est-elle riche en sodium ?
- La sauce soja est-elle une bonne source de protéines ?
- Combien de calories dans une portion de sauce soja ?
La sauce soja est-elle sans gluten ?
Non, la plupart des sauces soja ne sont pas sans gluten car elles contiennent du blé. Toutefois, il existe des sauces sans gluten comme certaines versions de tamari. Vérifiez toujours l'étiquette pour confirmer.
La sauce soja est-elle végane ?
Oui, la plupart des sauces soja sont véganes : elles sont généralement faites de soja, de blé, de sel et d'agents de fermentation. Vérifiez néanmoins l'étiquette pour des additifs éventuels.
La sauce soja convient-elle au régime keto ?
Oui, la sauce soja peut être utilisée dans un régime keto avec modération. Une cuillère à soupe contient environ 1 g de glucides, mais elle est riche en sodium (≈900 mg par c. à soupe).
La sauce soja est-elle halal ?
En général, la sauce soja est considérée comme halal car ses composants sont d'origine végétale. Certaines variantes peuvent contenir de l'alcool ou d'autres ingrédients non halal; recherchez une certification halal si nécessaire.
La sauce soja est-elle faible en FODMAP ?
La sauce soja traditionnelle n'est pas riche en FODMAP et peut convenir à un régime pauvre en FODMAP, mais les sauces à base de soja entier ou d'isolat peuvent varier. Vérifiez les ingrédients.
Quelles sont des alternatives à la sauce soja ?
Les alternatives incluent les aminos de noix de coco (coconut aminos), sans soja et souvent sans gluten ; le tamari (souvent sans gluten) ; le liquide aminos ; ou des sauces faibles en sodium pour réduire l'apport en sel.
La sauce soja est-elle casher ?
La sauce soja peut être casher si elle est produite et certifiée comme telle. Recherchez un symbole de certification casher sur l'étiquette.
La sauce soja est-elle végétarienne ?
Oui, la sauce soja traditionnelle est végétarienne.
La sauce soja est-elle paléo ?
Non, la sauce soja traditionnelle n'est pas paléo car elle contient du soja et souvent du blé. Les coconut aminos sont une alternative paléo.
La sauce soja est-elle riche en protéines ?
Non, la sauce soja n'est pas une source significative de protéines : environ 2 g par cuillère à soupe.
La sauce soja contient-elle du sucre ?
Oui, mais en petites quantités : environ 0,1 g de sucre par cuillère à soupe selon les marques.
La sauce soja est-elle riche en glucides ?
Non, elle est faible en glucides (≈0,6 g par cuillère à soupe).
La sauce soja contient-elle du cholestérol ?
Non, la sauce soja ne contient pas de cholestérol.
La sauce soja contient-elle du sodium ?
Oui, elle est riche en sodium : une cuillère à soupe contient généralement 900–1005 mg, soit une part importante de la limite quotidienne recommandée.
La sauce soja est-elle riche en potassium ?
Non, elle n'est pas une source notable de potassium (≈38 mg par cuillère à soupe).
La sauce soja contient-elle des lectines ?
Oui, le soja contient des lectines, bien que la fermentation employée pour produire certaines sauces soja réduise ces protéines.
La sauce soja est-elle riche en histamine ?
Oui, la sauce soja fermentée est riche en histamine — les aliments fermentés contiennent souvent des niveaux élevés d'histamine.
La sauce soja est-elle riche en purines ?
La sauce soja contient une teneur modérée en purines, ce qui peut être pertinent pour les personnes sujets à la goutte.
La sauce soja augmente-t-elle l'acide urique ?
Elle ne contient pas d'acide urique mais des purines qui peuvent être métabolisées en acide urique.
La sauce soja contient-elle des oestrogènes ?
La sauce soja ne contient pas d'œstrogènes, mais elle renferme des isoflavones (phytoestrogènes) issus du soja.
La sauce soja est-elle compatible avec Whole30 ?
Non, la sauce soja n'est pas compatible avec Whole30 (contient soja et souvent gluten). Coconut aminos peuvent être utilisés comme substitution.
La sauce soja contient-elle du gluten ?
Oui, la sauce soja traditionnelle contient du gluten à cause du blé; certaines variantes de tamari sont sans gluten.
La sauce soja est-elle riche en sodium ?
Oui, elle est très riche en sodium — environ 900–1005 mg par cuillère à soupe.
La sauce soja est-elle une bonne source de protéines ?
Non, bien qu'elle provienne du soja, la fermentation réduit la quantité de protéines utilisables; une c. à soupe offre seulement ≈2 g de protéines.
Combien de calories dans une portion de sauce soja ?
Une cuillère à soupe de sauce soja contient environ 10 calories.