Porterhouse
Bœuf, longe courte, steak porterhouse, partie maigre seulement, paré à 1/8" de gras, sélection, cru
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 730 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 28g | 36% | |
| Acides gras saturés 11g | 54% | |
| Acides gras monoinsaturés 11.3g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 1.5g | ||
| Acides gras oméga-3 0.1g | 4% | |
| Acides gras oméga-6 1g | ||
| Acides gras trans 1.5g | ||
| Cholestérol 300mg | 100% | |
| Sodium 226mg | 10% | |
| Glucides totaux 0g | 0% | |
| Fibres alimentaires 0g | 0% | |
| Sucre 0g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 119g | 99% | |
| Vitamine C 0mg | 0% | |
| Vitamine D 11IU | 3% | |
| Fer 11.9mg | 66% | |
| Calcium 100mg | 8% | |
| Vitamine B-12 10.4mcg | 434% | |
| Vitamine B-6 4mg | 232% | |
| Vitamine K 6mcg | 6% | |
| Vitamine E 0.7mg | 5% | |
| Vitamine A 63IU | 1% | |
| Folate total 21mcg | 5% | |
| Potassium 1399mg | 30% | |
| Magnésium 58mg | 14% | |
| Zinc 18.5mg | 168% | |
| Niacine 28mg | 140% | |
| Riboflavine 1.2mg | 93% | |
| Thiamine 0mg | 0% | |
| Phosphore 1052mg | 84% | |
| Sélénium 113mcg | 205% | |
| Manganèse 0mg | 1% | |
| Cuivre 0.4mg | 44% | |
| Choline totale 0mg | 0% | |
| Acide pantothénique 0mg | 0% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 5.4g | |
|---|---|---|
| Eau | 375.9g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 3198.1kJ | |
| Rétinol | 21mcg | |
| Vitamine A, RAE | 21mcg | |
| Bêta-carotène | 0mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Vitamine D3 (cholécalciférol) | 0mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 21mcg | |
| Folate (DFE) | 21mcg | |
| Tryptophane | 1.6g | |
| Thréonine | 6.7g | |
| Isoleucine | 6.6g | |
| Leucine | 12.3g | |
| Lysine | 13.8g | |
| Méthionine | 3.8g | |
| Cystine | 1.4g | |
| Phénylalanine | 5.6g | |
| Tyrosine | 5.3g | |
| Valine | 7g | |
| Arginine | 9.6g | |
| Histidine | 5.4g | |
| Alanine | 8.5g | |
| Acide aspartique | 13.8g | |
| Acide glutamique | 23.2g | |
| Glycine | 6.1g | |
| Proline | 6.1g | |
| Sérine | 5.8g | |
| Hydroxyproline | 0.6g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
| Acide linoléique | 0.9g | |
| Acides gras totaux trans-monoénoïques | 1.3g | |
| Acides gras totaux trans-polyénoïques | 0.1g | |
| Acide alpha-linolénique (ALA) | 0g | |
| Acide dihomo-gamma-linolénique | 0.1g | |
FAQ sur Porterhouse
Le steak porterhouse peut-il être casher ?
Le steak porterhouse peut être casher, mais cela dépend de plusieurs facteurs. Tout d'abord, l'animal doit avoir été abattu selon les lois de la cacherout (shechita). De plus, certaines découpes provenant de l'arrière de l'animal sont traditionnellement problématiques en cacherout à cause de la difficulté à enlever le nerf sciatique et les vaisseaux associés ; le porterhouse est généralement découpé dans la partie arrière du short loin et est souvent considéré comme non casher selon la pratique traditionnelle. Cependant, il est possible de trouver des porterhouses certifiés casher si un abattoir et un boucher suivent strictement les procédures casher. Il est recommandé de rechercher une certification casher fiable pour s'en assurer.