Épeautre
Épeautre, cru
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 155 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 1g | 1% | |
| Acides gras saturés 0g | 1% | |
| Acides gras monoinsaturés 0.2g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.5g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 2% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 0mg | 0% | |
| Sodium 3mg | 0% | |
| Glucides totaux 31g | 11% | |
| Fibres alimentaires 5g | 17% | |
| Sucre 3g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 6g | 5% | |
| Vitamine C 0mg | 0% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 1.9mg | 11% | |
| Calcium 12mg | 1% | |
| Vitamine B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamine B-6 0.1mg | 6% | |
| Vitamine K 2mcg | 2% | |
| Vitamine E 0.3mg | 2% | |
| Vitamine A 4IU | 0% | |
| Folate total 20mcg | 5% | |
| Potassium 169mg | 4% | |
| Magnésium 59mg | 14% | |
| Zinc 1.4mg | 13% | |
| Niacine 3mg | 15% | |
| Riboflavine 0mg | 4% | |
| Thiamine 0.2mg | 13% | |
| Phosphore 174mg | 14% | |
| Sélénium 5mcg | 9% | |
| Manganèse 1.3mg | 56% | |
| Cuivre 0.2mg | 25% | |
| Choline totale 0mg | 0% | |
| Acide pantothénique 0.5mg | 9% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 0.8g | |
|---|---|---|
| Amidon | 23.5g | |
| Saccharose | 0.3g | |
| Glucose (dextrose) | 0.4g | |
| Fructose | 0.1g | |
| Lactose | 0g | |
| Maltose | 2.2g | |
| Eau | 4.8g | |
| Énergie | 615.1kJ | |
| Galactose | 0g | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 0mcg | |
| Bêta-carotène | 2.2mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 73.5mcg | |
| Tocophérol, bêta | 0.1mg | |
| Tocophérol, gamma | 0.7mg | |
| Tocophérol, delta | 0mg | |
| Tocotriénol, alpha | 0.2mg | |
| Tocotriénol, bêta | 0mg | |
| Tocotriénol, gamma | 0mg | |
| Tocotriénol, delta | 0mg | |
| Ménaquinone-4 | 0mcg | |
| Dihydrophylloquinone | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 19.6mcg | |
| Folate (DFE) | 19.6mcg | |
| Tryptophane | 0.1g | |
| Thréonine | 0.2g | |
| Isoleucine | 0.2g | |
| Leucine | 0.5g | |
| Lysine | 0.2g | |
| Méthionine | 0.1g | |
| Cystine | 0.1g | |
| Phénylalanine | 0.3g | |
| Tyrosine | 0.2g | |
| Valine | 0.3g | |
| Arginine | 0.3g | |
| Histidine | 0.2g | |
| Alanine | 0.2g | |
| Acide aspartique | 0.3g | |
| Acide glutamique | 2g | |
| Glycine | 0.3g | |
| Proline | 0.7g | |
| Sérine | 0.3g | |
| Acide gamma-linolénique | 0g | |
| Acide alpha-linolénique (ALA) | 0g | |
FAQ sur Épeautre
Table des matières
Is spelt gluten-free?
Non, l'épeautre n'est pas sans gluten. C'est une variété de blé et contient du gluten. L'épeautre n'est donc pas adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.
Is spelt low histamine?
L'épeautre contient de l'histamine mais en quantités modérées. La teneur peut varier selon le mode de préparation et la sensibilité individuelle. Si vous suivez un régime pauvre en histamine, surveillez votre tolérance personnelle.
Is spelt high in carbs?
Oui, l'épeautre est riche en glucides. Une tasse d'épeautre cuit (~194 g) contient environ 51 g de glucides.
Does spelt contain lectins?
Oui, l'épeautre contient des lectines, comme la plupart des céréales. La cuisson réduit significativement la teneur en lectines.
Is spelt low oxalate?
Non, l'épeautre n'est pas considéré comme pauvre en oxalates. Les grains entiers ont généralement une teneur en oxalates plus élevée.
Is spelt high in protein?
Oui, l'épeautre est relativement riche en protéines pour une céréale. Une tasse d'épeautre cuit contient environ 10,7 g de protéines.
Is spelt low FODMAP?
Non, l'épeautre n'est pas un aliment faible en FODMAPs et peut ne pas convenir aux personnes suivant un régime pauvre en FODMAP.