Le jerky de bœuf est-il halal ?

Cela dépend de la préparation et de l'origine de la viande. Pour être halal, l'animal doit être abattu selon les lois islamiques (animal sain au moment de l'abattage, saignée complète, abattage par un musulman). Une marque de jerky peut donc être halal ou non selon sa certification.

Le jerky de bœuf est-il sans gluten ?

Beaucoup de marques de jerky sont sans gluten, mais certaines utilisent de la sauce soja ou de la sauce teriyaki qui contiennent du blé et donc du gluten. Lisez toujours l'étiquette.

Le jerky de bœuf est-il compatible avec le régime cétogène ?

Oui, le jerky de bœuf peut être un bon encas pour un régime cétogène : typiquement une once apporte ~7 g de protéines, ~1 g de lipides et 3–6 g de glucides. Les valeurs varient selon la marque et les assaisonnements.

Le jerky de bœuf est-il pauvre en FODMAP ?

Le jerky non assaisonné est considéré pauvre en FODMAPs car il s'agit d'une source protéique pure. Cependant, beaucoup de jerky commerciaux sont assaisonnés avec de l'oignon ou de l'ail, riches en FODMAPs. Vérifiez les ingrédients si vous suivez un régime pauvre en FODMAP.

Le jerky de bœuf est-il riche en glucides ?

En général, non. Une portion d'une once contient environ 3–6 g de glucides. Certains jerky aromatisés contiennent du sucre ajouté, ce qui augmente la teneur en glucides.

Le jerky de bœuf est-il riche en lipides ?

Le jerky contient des lipides, mais la quantité varie selon la coupe et la préparation ; en moyenne environ 7 g de lipides par once. Ce n'est pas excessif comparé aux apports journaliers recommandés, mais la modération est conseillée.

Le jerky de bœuf contient-il du fer ?

Oui, le jerky de bœuf contient du fer. Une once fournit en général environ 1,5 mg de fer.

Le jerky de bœuf est-il végétalien ?

Non, le jerky de bœuf est fait de viande et n'est pas végétalien. Il existe des alternatives végétaliennes à base de plantes.

Le jerky de bœuf peut-il être accepté dans Whole30 ?

Certains jerky peuvent être compatibles avec Whole30 s'ils ne contiennent pas de sucres ajoutés, de soja, ni d'ingrédients interdits. De nombreuses marques courantes contiennent du sucre ou du soja et ne sont donc pas compatibles.

Le jerky de bœuf est-il une bonne source de protéines ?

Oui, le jerky est une excellente source de protéines : une portion d'une once fournit souvent entre 9 et 14 g de protéines.

Le jerky de bœuf est-il riche en cholestérol ?

Une once de jerky contient typiquement environ 15 mg de cholestérol, soit environ 5 % de la limite quotidienne de 300 mg pour un adulte en bonne santé.

Le jerky de bœuf est-il riche en purines ?

Oui, comme la plupart des viandes, le jerky est modérément riche en purines ; une portion peut contenir environ 100–200 mg de purines.

Le jerky de bœuf augmente-t-il la testostérone ?

Le jerky apporte des protéines et du zinc qui soutiennent la production de testostérone (une portion fournit environ 3,12 mg de zinc), mais il n'existe pas de preuve qu'il augmente directement la testostérone.

Le jerky de bœuf est-il casher ?

Pas tout le jerky n'est casher. Pour être casher, la viande doit provenir d'un animal abattu et préparé selon les lois casher, et le produit doit porter une certification casher.

Le jerky de bœuf est-il paléo ?

Oui, le jerky de bœuf peut convenir à un régime paléo si aucun sucre ajouté ni ingrédients non paléo (soja, agents de conservation interdits) n'ont été utilisés. Beaucoup de produits commerciaux contiennent toutefois des ingrédients non paléo.

Le jerky de bœuf est-il riche en potassium ?

Le jerky n'est pas une source majeure de potassium ; une once peut contenir environ 200–300 mg de potassium.

Le jerky de bœuf est-il riche en sodium ?

Oui, le jerky est généralement très riche en sodium : environ 590 mg par once en moyenne, soit une part importante de l'apport journalier recommandé de 2300 mg.