Farine de sarrasin
Farine de sarrasin, grain entier
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 215 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 2g | 2% | |
| Acides gras saturés 0g | 2% | |
| Acides gras monoinsaturés 0.6g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.6g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 0% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 0mg | 0% | |
| Sodium 7mg | 0% | |
| Glucides totaux 42g | 15% | |
| Fibres alimentaires 6g | 21% | |
| Sucre 2g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 8g | 6% | |
| Vitamine C 0mg | 0% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 2.4mg | 14% | |
| Calcium 25mg | 2% | |
| Vitamine B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamine B-6 0.3mg | 21% | |
| Vitamine K 4mcg | 4% | |
| Vitamine E 0.2mg | 1% | |
| Vitamine A 0IU | 0% | |
| Folate total 32mcg | 8% | |
| Potassium 346mg | 7% | |
| Magnésium 151mg | 36% | |
| Zinc 1.9mg | 17% | |
| Niacine 3.7mg | 18% | |
| Riboflavine 0.1mg | 9% | |
| Thiamine 0.3mg | 21% | |
| Phosphore 202mg | 16% | |
| Sélénium 3mcg | 6% | |
| Manganèse 1.2mg | 53% | |
| Cuivre 0.3mg | 34% | |
| Choline totale 33mg | 6% | |
| Acide pantothénique 0.3mg | 5% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 1.5g | |
|---|---|---|
| Saccharose | 1g | |
| Eau | 6.7g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 841.2kJ | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 0mcg | |
| Bêta-carotène | 0mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 132mcg | |
| Tocophérol, gamma | 4.3mg | |
| Tocophérol, delta | 0.3mg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 32.4mcg | |
| Folate (DFE) | 32.4mcg | |
| Tryptophane | 0.1g | |
| Thréonine | 0.3g | |
| Isoleucine | 0.3g | |
| Leucine | 0.5g | |
| Lysine | 0.4g | |
| Méthionine | 0.1g | |
| Cystine | 0.1g | |
| Phénylalanine | 0.3g | |
| Tyrosine | 0.1g | |
| Valine | 0.4g | |
| Arginine | 0.6g | |
| Histidine | 0.2g | |
| Alanine | 0.4g | |
| Acide aspartique | 0.6g | |
| Acide glutamique | 1.2g | |
| Glycine | 0.6g | |
| Proline | 0.3g | |
| Sérine | 0.4g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
FAQ sur Farine de sarrasin
La farine de sarrasin est-elle sans gluten ?
Oui, la farine de sarrasin est naturellement sans gluten. Attention toutefois à la contamination croisée si elle est produite dans des installations traitant du blé ; choisissez des produits étiquetés sans gluten si vous êtes cœliaque.
La farine de sarrasin est-elle riche en glucides ?
Oui, la farine de sarrasin est relativement riche en glucides. Une tasse contient environ 82 g de glucides.
Quelles sont des alternatives à la farine de sarrasin ?
Alternatives : farine d'amande, farine de coco (sans gluten et plus pauvres en glucides), farine de blé entier ou farine d'avoine (contiennent du gluten sauf si certifiées sans gluten).
La farine de sarrasin est-elle pauvre en FODMAP ?
Oui, le sarrasin est généralement considéré comme pauvre en FODMAP, mais la tolérance individuelle peut varier.