Farine d'amande
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 45 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 4g | 4% | |
| Glucides totaux 2g | 1% | |
| Fibres alimentaires 1g | 3% | |
| Alcool 0g | ||
| Protéines 2g | 1% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
FAQ sur Farine d'amande
Table des matières
- La farine d'amande est-elle sans gluten ?
- La farine d'amande est-elle compatible avec le régime céto (keto) ?
- La farine d'amande est-elle pauvre en FODMAP ?
- La farine d'amande contient-elle des glucides ?
- La farine d'amande est-elle riche en graisses ?
- La farine d'amande est-elle riche en fibres ?
- La farine d'amande est-elle riche en potassium ?
- La farine d'amande contient-elle des lectines ?
- La farine d'amande est-elle pauvre en histamine ?
- La farine d'amande est-elle casher ?
- La farine d'amande est-elle autorisée sur Whole30 ?
- Quelles sont les alternatives à la farine d'amande ?
- La farine d'amande est-elle paléo ?
- La farine d'amande est-elle vegan ?
- La farine d'amande est-elle riche en protéines ?
La farine d'amande est-elle sans gluten ?
Oui, la farine d'amande est effectivement sans gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle, l'orge et d'autres céréales apparentées. Les amandes sont des fruits à coque et ne contiennent donc pas de gluten. Cela fait de la farine d'amande un choix populaire pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou sensibles au gluten.
La farine d'amande est-elle compatible avec le régime céto (keto) ?
Oui, la farine d'amande est adaptée au régime céto. Elle est riche en bonnes graisses et faible en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes suivant un régime cétogène. Une once (28 grammes) de farine d'amande contient environ 6 grammes de glucides. C'est beaucoup moins que la farine de blé traditionnelle, qui contient environ 22 grammes de glucides par once.
La farine d'amande est-elle pauvre en FODMAP ?
La farine d'amande est considérée comme un aliment à FODMAP modéré. Selon les données de Monash University, la farine d'amande est pauvre en FODMAP pour une portion allant jusqu'à 1/4 tasse (24 grammes). Cependant, des quantités plus importantes peuvent entraîner des niveaux élevés de FODMAP et déclencher des symptômes digestifs chez certaines personnes, en particulier celles atteintes du syndrome de l'intestin irritable (SII). Il est donc important de surveiller les portions si vous avez une sensibilité aux FODMAPs.
La farine d'amande contient-elle des glucides ?
Oui, la farine d'amande contient des glucides, mais en quantité significativement moindre que les farines classiques. Une portion d'une once (28 grammes) de farine d'amande contient environ 6 grammes de glucides. À titre de comparaison, la même quantité de farine blanche contient environ 22 grammes. L'apport quotidien recommandé en glucides est de 225 à 325 grammes par jour pour un adulte (sur la base d'un régime de 2000 calories), ce qui fait de la farine d'amande une option à plus faible teneur en glucides pour la pâtisserie et la cuisine.
La farine d'amande est-elle riche en graisses ?
Oui, la farine d'amande est relativement riche en graisses. Une tasse contient environ 71 g de lipides. Bien qu'il n'existe pas d'apport quotidien recommandé (RDI) fixe pour les lipides totaux, les Dietary Guidelines for Americans suggèrent qu'environ 20 à 35 % de votre apport calorique quotidien provienne des graisses. Cela correspond à environ 44 à 77 grammes par jour pour un régime de 2000 calories.
La farine d'amande est-elle riche en fibres ?
Oui, la farine d'amande est une bonne source de fibres alimentaires. Une tasse de farine d'amande contient environ 16 g de fibres. L'apport quotidien recommandé en fibres est d'environ 38 g pour les hommes et 25 g pour les femmes.
La farine d'amande est-elle riche en potassium ?
La farine d'amande contient une quantité modérée de potassium, environ 240 mg par tasse. Cependant, ce n'est pas un aliment particulièrement riche en potassium, étant donné que la RDI est de 4700 mg par jour.
La farine d'amande contient-elle des lectines ?
La farine d'amande contient des traces de lectines, des protéines qui peuvent réduire l'absorption de certains nutriments. Toutefois, la quantité est assez faible comparée à des aliments comme les légumineuses et les céréales, et généralement, ce n'est pas préoccupant pour la plupart des personnes.
La farine d'amande est-elle pauvre en histamine ?
La farine d'amande n'est pas considérée pauvre en histamine. Les amandes et les produits à base d'amandes sont souvent signalés comme contenant des niveaux plus élevés d'histamines. Cependant, l'intolérance varie beaucoup d'une personne à l'autre. Si vous suspectez une intolérance à l'histamine, consultez votre médecin ou un diététicien.
La farine d'amande est-elle casher ?
Oui, la farine d'amande peut être casher. Toutefois, elle doit être transformée dans des conditions casher et certifiée par un organisme de certification fiable pour être considérée casher. Vérifiez toujours l'emballage pour un symbole de certification casher.
La farine d'amande est-elle autorisée sur Whole30 ?
Oui, la farine d'amande est autorisée sur Whole30. Whole30 recommande de limiter l'utilisation de farines d'amandes et d'autres farines de noix, mais elles ne sont pas explicitement interdites.
Quelles sont les alternatives à la farine d'amande ?
Si vous souhaitez remplacer la farine d'amande, vous avez plusieurs options selon vos besoins alimentaires et préférences :
1. Farine de coco : alternative populaire sans céréales ni noix. Très riche en fibres et faible en glucides, mais n'est pas un substitut 1:1 car elle absorbe plus de liquide.
2. Farine de graines de tournesol : bonne alternative sans noix, souvent échangeable 1:1 en pâtisserie.
3. Fécule de tapioca : farine sans céréales issue du manioc ; riche en glucides et moins riche en fibres et protéines.
La farine d'amande est-elle paléo ?
Oui, la farine d'amande est considérée comme paléo. Elle est faite d'amandes, source de bonnes graisses, de protéines et de fibres.
La farine d'amande est-elle vegan ?
Oui, la farine d'amande est vegan. Elle est simplement constituée d'amandes moulues et ne contient pas de produits d'origine animale.
La farine d'amande est-elle riche en protéines ?
Oui, la farine d'amande est relativement riche en protéines comparée aux farines courantes. Elle contient environ 6 grammes de protéines par 1/4 de tasse, ce qui représente environ 12 % de l'apport quotidien recommandé en protéines pour un adulte moyen (basé sur une VQ de 50 g). Cependant, les protéines des amandes ne sont pas complètes comme celles des produits animaux.