Crème aigre (sour cream)
Crème, aigre, fermentée
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 115 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 11g | 14% | |
| Acides gras saturés 6g | 29% | |
| Acides gras monoinsaturés 2.6g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.5g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 3% | |
| Acides gras oméga-6 0.3g | ||
| Acides gras trans 0.5g | ||
| Cholestérol 34mg | 11% | |
| Sodium 18mg | 1% | |
| Glucides totaux 3g | 1% | |
| Fibres alimentaires 0g | 0% | |
| Sucre 2g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 1g | 1% | |
| Vitamine C 1mg | 1% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 0mg | 0% | |
| Calcium 58mg | 4% | |
| Vitamine B-12 0.1mcg | 5% | |
| Vitamine B-6 0mg | 1% | |
| Vitamine K 1mcg | 1% | |
| Vitamine E 0.2mg | 1% | |
| Vitamine A 257IU | 5% | |
| Folate total 3mcg | 1% | |
| Potassium 72mg | 2% | |
| Magnésium 6mg | 1% | |
| Zinc 0.2mg | 2% | |
| Niacine 0.1mg | 0% | |
| Riboflavine 0.1mg | 7% | |
| Thiamine 0mg | 1% | |
| Phosphore 44mg | 3% | |
| Sélénium 2mcg | 4% | |
| Manganèse 0mg | 0% | |
| Cuivre 0mg | 1% | |
| Choline totale 11mg | 2% | |
| Acide pantothénique 0.3mg | 5% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 0.3g | |
|---|---|---|
| Amidon | 0g | |
| Saccharose | 0g | |
| Glucose (dextrose) | 0g | |
| Fructose | 0g | |
| Lactose | 2g | |
| Maltose | 0g | |
| Eau | 42g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 477.2kJ | |
| Galactose | 0g | |
| Rétinol | 69.6mcg | |
| Vitamine A, RAE | 71.3mcg | |
| Bêta-carotène | 14.4mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Vitamine D2 (ergocalciférol) | 0mcg | |
| Vitamine D3 (cholécalciférol) | 0mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0.6mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 2.3mcg | |
| Tocophérol, bêta | 0mg | |
| Tocophérol, gamma | 0.2mg | |
| Tocophérol, delta | 0mg | |
| Tocotriénol, alpha | 0mg | |
| Tocotriénol, bêta | 0mg | |
| Tocotriénol, gamma | 0mg | |
| Tocotriénol, delta | 0mg | |
| Ménaquinone-4 | 3.4mcg | |
| Dihydrophylloquinone | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 3.4mcg | |
| Folate (DFE) | 3.4mcg | |
| Bétaïne | 0.3mg | |
| Tryptophane | 0g | |
| Thréonine | 0.1g | |
| Isoleucine | 0.1g | |
| Leucine | 0.2g | |
| Lysine | 0.2g | |
| Méthionine | 0g | |
| Cystine | 0g | |
| Phénylalanine | 0.1g | |
| Tyrosine | 0.1g | |
| Valine | 0.1g | |
| Arginine | 0.1g | |
| Histidine | 0.1g | |
| Alanine | 0.1g | |
| Acide aspartique | 0.2g | |
| Acide glutamique | 0.4g | |
| Glycine | 0g | |
| Proline | 0.2g | |
| Sérine | 0.1g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
| Acide linoléique | 0.3g | |
| Acide gamma-linolénique | 0g | |
| Acides gras totaux trans-monoénoïques | 0.4g | |
| Acides gras totaux trans-polyénoïques | 0.1g | |
| Acide alpha-linolénique (ALA) | 0g | |
| Acide dihomo-gamma-linolénique | 0g | |
FAQ sur Crème aigre
Table des matières
- La crème aigre est-elle sans gluten ?
- La crème aigre est-elle compatible avec le régime cétogène ?
- La crème aigre est-elle halal ?
- La crème aigre est-elle faible en FODMAP ?
- La crème aigre est-elle végane ?
- La crème aigre est-elle végétarienne ?
- Quelles sont des alternatives à la crème aigre ?
- La crème aigre contient-elle du sucre ?
- La crème aigre est-elle riche en glucides ?
- La crème aigre est-elle riche en graisses ?
- La crème aigre est-elle riche en protéines ?
- La crème aigre est-elle riche en graisses saturées ?
- La crème aigre est-elle riche en sodium ?
- La crème aigre est-elle riche en potassium ?
- La crème aigre est-elle pauvre en lactose ?
- La crème aigre est-elle riche en histamine ?
- La crème aigre est-elle paléo ?
- La crème aigre est-elle casher ?
- La crème aigre est-elle riche en calcium ?
- La crème aigre est-elle riche en phosphore ?
- La crème aigre est-elle riche en cholestérol ?
La crème aigre est-elle sans gluten ?
Oui, la plupart des variétés de crème aigre sont naturellement sans gluten car il s'agit d'un produit laitier. Cependant, vérifiez toujours l'étiquette en cas d'arômes ou d'ingrédients ajoutés contenant du gluten.
La crème aigre est-elle compatible avec le régime cétogène ?
La plupart des versions de crème aigre peuvent s'intégrer au régime céto. Une portion de 2 cuillères à soupe contient généralement environ 1 gramme de glucides. Faible en glucides, elle s'intègre au régime cétogène, mais sa teneur en graisses doit être prise en compte selon vos objectifs caloriques.
La crème aigre est-elle halal ?
Oui, si la crème aigre est fabriquée avec des ingrédients conformes au halal et produite sans équipement ayant traité des aliments non halal, elle est considérée halal. Vérifiez la marque pour confirmation.
La crème aigre est-elle faible en FODMAP ?
Bien que le lactose soit un FODMAP, la crème aigre en petites portions (environ 2 cuillères à soupe) est généralement considérée comme faible en FODMAP car la fermentation réduit une grande partie du lactose. Cependant, les personnes très sensibles doivent rester prudentes.
La crème aigre est-elle végane ?
Non, la crème aigre traditionnelle n'est pas végane puisqu'elle est issue du lait. Des alternatives véganes existent, comme celles à base de soja ou de noix de cajou.
La crème aigre est-elle végétarienne ?
Oui, la crème aigre est un produit végétarien. Elle est fabriquée à partir de crème laitière et de bactéries utilisées pour la fermentation.
Quelles sont des alternatives à la crème aigre ?
Pour les personnes ayant des restrictions, le tofu peut servir d'alternative. Le yaourt grec est une alternative riche en protéines au goût et à la texture similaires. La crème de coco acidifiée avec un peu de jus de citron fonctionne aussi dans certaines recettes.
La crème aigre contient-elle du sucre ?
Oui, la crème aigre contient des sucres naturels. La teneur varie selon les marques, mais généralement une portion de 2 cuillères à soupe contient environ 1 gramme de sucre.
La crème aigre est-elle riche en glucides ?
Non, la crème aigre n'est pas riche en glucides. Une portion de 2 cuillères à soupe contient environ 1 gramme de glucides, ce qui est très faible par rapport aux apports journaliers recommandés.
La crème aigre est-elle riche en graisses ?
Oui, la crème aigre est riche en graisses. Une portion de 2 cuillères à soupe contient environ 5 grammes de graisses, dont 2 grammes de graisses saturées.
La crème aigre est-elle riche en protéines ?
Non, la crème aigre n'est pas particulièrement riche en protéines. Deux cuillères à soupe contiennent environ 1 gramme de protéines.
La crème aigre est-elle riche en graisses saturées ?
Oui, la crème aigre contient des graisses saturées. Deux cuillères à soupe de crème aigre entière contiennent environ 2 grammes de graisses saturées.
La crème aigre est-elle riche en sodium ?
Non, la crème aigre n'est pas très riche en sodium. Une portion de 2 cuillères à soupe contient environ 7 milligrammes de sodium.
La crème aigre est-elle riche en potassium ?
Non, la crème aigre n'est pas une source élevée de potassium. Une portion de 2 cuillères à soupe contient environ 30 milligrammes de potassium.
La crème aigre est-elle pauvre en lactose ?
La crème aigre est relativement faible en lactose comparée à d'autres produits laitiers en raison de la fermentation qui réduit le lactose. Toutefois, elle contient encore du lactose (environ 2 à 10 grammes par portion de 2 cuillères à soupe selon la marque), donc les personnes très intolérantes doivent rester vigilantes.
La crème aigre est-elle riche en histamine ?
Oui, la crème aigre est un aliment riche en histamine. Les produits laitiers fermentés contiennent généralement des niveaux plus élevés d'histamine.
La crème aigre est-elle paléo ?
Non, la crème aigre n'est pas paléo. Le régime paléo exclut généralement les produits laitiers.
La crème aigre est-elle casher ?
La crème aigre peut être casher si elle est produite selon les règles de la cacherout et porte une certification casher. Vérifiez l'emballage pour une certification.
La crème aigre est-elle riche en calcium ?
Non, la crème aigre n'est pas particulièrement riche en calcium. Deux cuillères à soupe fournissent environ 24 mg de calcium, soit environ 2 % de l'apport journalier recommandé.
La crème aigre est-elle riche en phosphore ?
Oui, la crème aigre contient du phosphore. Une portion d'une tasse contient environ 258 mg de phosphore (environ 26 % de l'apport journalier recommandé), mais notez que cette valeur dépend fortement de la taille de la portion — une tasse est une grande portion pour la crème aigre.
La crème aigre est-elle riche en cholestérol ?
Une portion standard de 2 cuillères à soupe (30 g) contient environ 10–20 mg de cholestérol, soit environ 3–7 % de la valeur quotidienne sur un régime de 2 000 kcal. Ce n'est pas extrêmement élevé, mais la consommation fréquente peut contribuer à augmenter l'apport total en cholestérol.