Chou rouge
Chou rouge, cru
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 305 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 1g | 2% | |
| Acides gras saturés 0g | 1% | |
| Acides gras monoinsaturés 0.1g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.7g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 0% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 0mg | 0% | |
| Sodium 227mg | 10% | |
| Glucides totaux 62g | 22% | |
| Fibres alimentaires 18g | 63% | |
| Sucre 32g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 12g | 10% | |
| Vitamine C 478mg | 531% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 6.7mg | 37% | |
| Calcium 378mg | 29% | |
| Vitamine B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamine B-6 1.8mg | 103% | |
| Vitamine K 320mcg | 320% | |
| Vitamine E 0.9mg | 6% | |
| Vitamine A 9363IU | 187% | |
| Folate total 151mcg | 38% | |
| Potassium 2039mg | 43% | |
| Magnésium 134mg | 32% | |
| Zinc 1.8mg | 17% | |
| Niacine 3.5mg | 18% | |
| Riboflavine 0.6mg | 45% | |
| Thiamine 0.5mg | 45% | |
| Phosphore 252mg | 20% | |
| Sélénium 5mcg | 9% | |
| Manganèse 2mg | 89% | |
| Cuivre 0.1mg | 16% | |
| Choline totale 143mg | 26% | |
| Acide pantothénique 1.2mg | 25% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 5.4g | |
|---|---|---|
| Amidon | 0g | |
| Saccharose | 5g | |
| Glucose (dextrose) | 14.6g | |
| Fructose | 12.4g | |
| Lactose | 0g | |
| Maltose | 0g | |
| Eau | 758.4g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 1090.7kJ | |
| Galactose | 0g | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 469.8mcg | |
| Bêta-carotène | 5621.3mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 167.8mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 2760.3mcg | |
| Dihydrophylloquinone | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 151mcg | |
| Folate (DFE) | 151mcg | |
| Bétaïne | 0.8mg | |
| Tryptophane | 0.1g | |
| Thréonine | 0.3g | |
| Isoleucine | 0.3g | |
| Leucine | 0.4g | |
| Lysine | 0.4g | |
| Méthionine | 0.1g | |
| Cystine | 0.1g | |
| Phénylalanine | 0.3g | |
| Tyrosine | 0.2g | |
| Valine | 0.4g | |
| Arginine | 0.7g | |
| Histidine | 0.2g | |
| Alanine | 0.4g | |
| Acide aspartique | 1.1g | |
| Acide glutamique | 2.8g | |
| Glycine | 0.3g | |
| Proline | 0.5g | |
| Sérine | 0.5g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
FAQ sur Chou rouge
Table des matières
Le chou rouge est-il pauvre en FODMAP ?
Oui, le chou rouge est faible en FODMAPs, ce qui en fait un bon choix pour les personnes sensibles aux FODMAPs.
Le chou rouge est-il riche en glucides ?
Non, le chou rouge n'est pas riche en glucides. Une tasse (≈ 89 g) de chou rouge haché contient environ 7 g de glucides.
Le chou rouge est-il riche en fibres ?
Oui, le chou rouge est riche en fibres. Une tasse fournit environ 2 g de fibres, soit ≈ 8 % de l'apport quotidien recommandé.
Le chou rouge est-il riche en potassium ?
Le chou rouge contient du potassium, mais ce n'est pas une source très élevée : ≈ 196 mg par tasse (≈ 4 % de l'apport quotidien).
Le chou rouge est-il riche en fer ?
Le chou rouge contient une quantité modérée de fer : ≈ 0,7 mg par tasse (≈ 4 % de la VQ pour l'adulte).
Le chou rouge est-il riche en histamine ?
Non, le chou rouge n'est généralement pas considéré comme riche en histamine. Cependant, la fermentation (ex. choucroute) augmente la teneur en histamine, donc la version fermentée peut contenir plus d'histamine.
Le chou rouge contient-il de la vitamine K ?
Oui, le chou rouge est une très bonne source de vitamine K : ≈ 67,6 µg par tasse, soit environ 56 % de la VQ pour les hommes et 75 % pour les femmes selon les apports recommandés.