Chou-fleur
Chou-fleur, cru
Informations nutritionnelles & macros
| Quantité par portion | ||
|---|---|---|
| Calories 105 | ||
| % de la valeur quotidienne* | ||
| Lipides totaux 1g | 1% | |
| Acides gras saturés 0g | 2% | |
| Acides gras monoinsaturés 0.1g | ||
| Acides gras polyinsaturés (AGPI) 0.1g | ||
| Acides gras oméga-3 0g | 2% | |
| Acides gras oméga-6 0g | ||
| Acides gras trans 0g | ||
| Cholestérol 0mg | 0% | |
| Sodium 80mg | 3% | |
| Glucides totaux 17g | 6% | |
| Fibres alimentaires 5g | 19% | |
| Sucre 5g | ||
| Alcool 0g | ||
| Protéines 7g | 5% | |
| Vitamine C 128mg | 142% | |
| Vitamine D 0IU | 0% | |
| Fer 1.1mg | 6% | |
| Calcium 58mg | 4% | |
| Vitamine B-12 0mcg | 0% | |
| Vitamine B-6 0.5mg | 29% | |
| Vitamine K 41mcg | 41% | |
| Vitamine E 0.2mg | 1% | |
| Vitamine A 0IU | 0% | |
| Folate total 151mcg | 38% | |
| Potassium 792mg | 17% | |
| Magnésium 40mg | 9% | |
| Zinc 0.7mg | 7% | |
| Niacine 1.3mg | 7% | |
| Riboflavine 0.2mg | 12% | |
| Thiamine 0.1mg | 11% | |
| Phosphore 117mg | 9% | |
| Sélénium 2mcg | 3% | |
| Manganèse 0.4mg | 18% | |
| Cuivre 0.1mg | 11% | |
| Choline totale 117mg | 21% | |
| Acide pantothénique 1.8mg | 35% | |
* Les pourcentages des apports journaliers sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos apports journaliers peuvent être supérieurs ou inférieurs en fonction de vos besoins caloriques :
Calories par gramme : Lipides 9 • Glucides 4 • Protéines 4
Profil des macronutriments
Autres nutriments
| Cendres | 2g | |
|---|---|---|
| Saccharose | 0g | |
| Glucose (dextrose) | 2.5g | |
| Fructose | 2.6g | |
| Lactose | 0g | |
| Maltose | 0g | |
| Eau | 244g | |
| Caféine | 0mg | |
| Théobromine | 0mg | |
| Énergie | 275.6kJ | |
| Galactose | 0g | |
| Fluorure, F | 2.7mcg | |
| Rétinol | 0mcg | |
| Vitamine A, RAE | 0mcg | |
| Bêta-carotène | 0mcg | |
| Alpha-carotène | 0mcg | |
| Vitamine D (D2 + D3) | 0mcg | |
| Bêta-cryptoxanthine | 0mcg | |
| Lycopène | 0mcg | |
| Lutéine + zéaxanthine | 2.7mcg | |
| Tocophérol, bêta | 0mg | |
| Tocophérol, gamma | 0.5mg | |
| Tocophérol, delta | 0mg | |
| Ménaquinone-4 | 0mcg | |
| Dihydrophylloquinone | 0mcg | |
| Acide folique | 0mcg | |
| Folate alimentaire | 151mcg | |
| Folate (DFE) | 151mcg | |
| Tryptophane | 0.1g | |
| Thréonine | 0.2g | |
| Isoleucine | 0.2g | |
| Leucine | 0.3g | |
| Lysine | 0.6g | |
| Méthionine | 0.1g | |
| Cystine | 0.1g | |
| Phénylalanine | 0.2g | |
| Tyrosine | 0.1g | |
| Valine | 0.3g | |
| Arginine | 0.2g | |
| Histidine | 0.1g | |
| Alanine | 0.3g | |
| Acide aspartique | 0.5g | |
| Acide glutamique | 0.7g | |
| Glycine | 0.2g | |
| Proline | 0.2g | |
| Sérine | 0.2g | |
| Vitamine E ajoutée | 0mg | |
| Vitamine B-12 ajoutée | 0mcg | |
| DHA | 0g | |
| EPA | 0g | |
| Phytostérols | 47.7mg | |
| Acide linoléique | 0g | |
| Acide gamma-linolénique | 0g | |
| Acides gras totaux trans-monoénoïques | 0g | |
| Acides gras totaux trans-polyénoïques | 0g | |
| Acide alpha-linolénique (ALA) | 0g | |
| Acide dihomo-gamma-linolénique | 0g | |
FAQ sur Chou-fleur
Table des matières
- Le chou-fleur est-il compatible avec le régime céto ?
- Le chou-fleur est-il pauvre en FODMAP ?
- Le chou-fleur est-il pauvre en histamine ?
- Le chou-fleur est-il riche en fibres ?
- Le chou-fleur est-il riche en glucides ?
- Le chou-fleur est-il sans gluten ?
- Le chou-fleur est-il riche en fer ?
- Le chou-fleur est-il riche en potassium ?
- Le chou-fleur contient-il des protéines ?
- Le chou-fleur contient-il du sucre ?
- Le chou-fleur contient-il du cholestérol ?
- Le chou-fleur est-il riche en sodium ?
- Le chou-fleur contient-il du calcium ?
- Le chou-fleur est-il riche en vitamine C ?
- Le chou-fleur contient-il des lectines ?
- Le chou-fleur est-il pauvre en oxalates ?
- Le chou-fleur est-il riche en phosphore ?
- Le chou-fleur est-il riche en acide urique ?
- Quelles sont des alternatives au chou-fleur ?
- Le chou-fleur contient-il de la vitamine K ?
- Le chou-fleur est-il végan ?
- Le chou-fleur est-il compatible avec Whole30 ?
- Le chou-fleur est-il casher ?
- Le chou-fleur est-il riche en vitamine A ?
- Le chou-fleur augmente-t-il la testostérone ?
- Le chou-fleur est-il paléo ?
- Le chou-fleur est-il riche en purines ?
Le chou-fleur est-il compatible avec le régime céto ?
Oui, le chou-fleur est adapté au régime cétogène. Une portion d'une tasse de chou-fleur cru contient seulement 5 g de glucides totaux, dont ≈ 3 g de glucides nets après déduction des fibres.
Le chou-fleur est-il pauvre en FODMAP ?
Oui, le chou-fleur est considéré comme faible en FODMAP, mais seulement en petites portions. Selon Monash University, une portion faible en FODMAP correspond à 1 tasse de fleurons. Des quantités supérieures augmentent la teneur en mannitol et peuvent poser problème aux personnes atteintes du SCI.
Le chou-fleur est-il pauvre en histamine ?
Non, le chou-fleur n'est pas considéré comme pauvre en histamine ; il contient naturellement des histamines et peut poser problème selon la sensibilité individuelle.
Le chou-fleur est-il riche en fibres ?
Oui, le chou-fleur est riche en fibres : ≈ 2,5 g par tasse, soit une contribution notable à l'apport quotidien.
Le chou-fleur est-il riche en glucides ?
Non, le chou-fleur n'est pas riche en glucides : ≈ 5 g par tasse.
Le chou-fleur est-il sans gluten ?
Oui, le chou-fleur est naturellement sans gluten.
Le chou-fleur est-il riche en fer ?
Non, le chou-fleur n'est pas une source importante de fer : ≈ 0,4 mg par tasse.
Le chou-fleur est-il riche en potassium ?
Le chou-fleur contient une quantité modérée de potassium : ≈ 320 mg par tasse (≈ 6,8 % de l'apport recommandé).
Le chou-fleur contient-il des protéines ?
Oui, le chou-fleur contient des protéines : ≈ 1,9 g pour 100 g.
Le chou-fleur contient-il du sucre ?
Oui, mais en faibles quantités : ≈ 1,9 g de sucres pour 100 g.
Le chou-fleur contient-il du cholestérol ?
Non, le chou-fleur est dépourvu de cholestérol.
Le chou-fleur est-il riche en sodium ?
Non, il est faible en sodium : ≈ 30 mg pour 100 g.
Le chou-fleur contient-il du calcium ?
Oui, mais en faible quantité : ≈ 20 mg par tasse.
Le chou-fleur est-il riche en vitamine C ?
Oui, le chou-fleur est riche en vitamine C : ≈ 52 mg par tasse.
Le chou-fleur contient-il des lectines ?
Il contient une faible quantité de lectines, et la cuisson réduit encore cette teneur.
Le chou-fleur est-il pauvre en oxalates ?
Oui, le chou-fleur est considéré comme faible en oxalates (≈ 9 mg par 1/2 tasse), ce qui en fait un bon choix pour les régimes pauvres en oxalates.
Le chou-fleur est-il riche en phosphore ?
Non, le chou-fleur n'est pas riche en phosphore : ≈ 44 mg par tasse.
Le chou-fleur est-il riche en acide urique ?
Non, le chou-fleur est faible en purines et donc peu susceptible d'augmenter l'acide urique.
Quelles sont des alternatives au chou-fleur ?
Alternatives possibles selon la recette : brocoli, carottes, chou, pommes de terre ou patate douce (selon la texture recherchée).
Le chou-fleur contient-il de la vitamine K ?
Oui, le chou-fleur contient de la vitamine K : ≈ 16 µg par tasse (≈ 13 % de la VQ).
Le chou-fleur est-il végan ?
Oui, le chou-fleur est végan.
Le chou-fleur est-il compatible avec Whole30 ?
Oui, le chou-fleur est autorisé sur le programme Whole30.
Le chou-fleur est-il casher ?
Oui, le chou-fleur est casher, bien que les observateurs stricts vérifient parfois l'absence d'insectes.
Le chou-fleur est-il riche en vitamine A ?
Non, le chou-fleur n'est pas riche en vitamine A : ≈ 0,9 µg par tasse.
Le chou-fleur augmente-t-il la testostérone ?
Il n'existe pas de preuve solide que le chou-fleur augmente directement la testostérone. Il contient néanmoins de l'indole-3-carbinol, qui aide à réguler l'œstrogène et peut indirectement soutenir des niveaux sains d'hormones.
Le chou-fleur est-il paléo ?
Oui, le chou-fleur est compatible avec le régime paléo.
Le chou-fleur est-il riche en purines ?
Non, le chou-fleur est faible en purines (≈ 51 mg/100 g).