7-Tage-Ernährungsplan mit Rezepten und Einkaufsliste

1000 Kalorien vegetarischer Ernährungsplan

1025Kalorien
93gProtein
82gNetto-Kohlenhydrate
28gFett
pro Tag
Kostenlos, keine Kreditkarte · Erst anpassen

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Ändere die Kalorien, Mahlzeiten oder Lebensmittel, die du weglassen möchtest, und der Plan wird darauf abgestimmt. Du kannst trotzdem jede Mahlzeit austauschen, Portionen anpassen und beim Einkaufen deine Einkaufsliste abhaken.

Mahlzeiten
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Über diesen Plan

Unser 1000 Kalorien vegetarischer Ernährungsplan ist ein proteinbetonter, kalorienkontrollierter 7‑Tage‑Essensplan, ideal zum gezielten Abnehmen und für Meal‑Prep. Sie können entweder den vorgefertigten 7‑Tage‑Speiseplan als PDF mit Einkaufsliste und Rezepten herunterladen oder in wenigen Klicks einen anpassbaren Ernährungsplan erstellen, bei dem Sie Rezepte tauschen und Makros personalisieren. Der Plan eignet sich für eine ausgewogene, vegetarische Diätplanung, liefert ausreichend Protein und Ballaststoffe und hilft, die Kalorienbilanz zu kontrollieren. Die generierte Version lässt sich leicht individualisieren (z. B. Allergien, bevorzugte Zutaten, Kalorien‑ und Makroziel), sodass Ihr persönlicher Speiseplan genau zu Ihrem Alltag passt.

Tag 1

1050 kcal, 91g Eiweiß, 82g netto Kohlenhydrate, 33g Fett, 15g Ballaststoffe pro Tag

Tag 2

1025 kcal, 93g Eiweiß, 80g netto Kohlenhydrate, 29g Fett, 18g Ballaststoffe pro Tag

Tag 3

1025 kcal, 92g Eiweiß, 87g netto Kohlenhydrate, 23g Fett, 27g Ballaststoffe pro Tag

Tag 4

975 kcal, 91g Eiweiß, 74g netto Kohlenhydrate, 29g Fett, 14g Ballaststoffe pro Tag

Tag 5

1075 kcal, 93g Eiweiß, 102g netto Kohlenhydrate, 25g Fett, 19g Ballaststoffe pro Tag

Tag 6

1050 kcal, 97g Eiweiß, 80g netto Kohlenhydrate, 30g Fett, 16g Ballaststoffe pro Tag

Tag 7

975 kcal, 93g Eiweiß, 71g netto Kohlenhydrate, 28g Fett, 14g Ballaststoffe pro Tag

Einkaufsliste (48 Artikel)

Getränke
Proteinpulver 15 Schöpfer (je ≈80 ml)
Wasser 15 Tasse(n)
Hülsenfrüchte und Hülsenfruchtprodukte
Tempeh 4 oz
Erdnussbutter 2 EL
Sojasauce 1 TL
Schwarze bohnen 3/8 Dose(n)
Kichererbsen, konserviert 1/2 Dose(n)
Obst und Fruchtsäfte
Zitronensaft 1 EL
Äpfel 3 mittel (Durchm. 3")
Grapefruit 1 groß (ca. 4,5" Durchm.)
Trauben 1 Tasse
Andere
Nährhefe 1/2 oz
Vegane 'chik'n' nuggets 5 1/3 Nuggets
Hüttenkäse & fruchtbecher 1 Becher
Gemischte blattsalate 1 1/2 Tasse
Tzatziki 1/4 Tasse(n)
32 weitere Artikel
Zum Abhaken beim Einkaufen, und sie passt sich an, wenn du eine Mahlzeit tauschst.

Rezepte

protein-Vorbereitung - 7 Tage
1. Proteinshake
218kcal, 48p, 2c, 1f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Schöpfer (je ≈80 ml) (62g)
  • 2 Tasse(n) (474mL)
  • dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Erdnuss-Tempeh
    217kcal, 16p, 7c, 11f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 oz (113g)
  • 2 EL (32g)
  • 1/2 EL (8mL)
  • 1 TL (5mL)
  • 1/2 EL (2g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Ofen auf 375 F (190 C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen und mit Antihaft-Spray besprühen.
    2
    Tempeh in nugget-große Scheiben schneiden.
    3
    In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Zitronensaft, Sojasauce und Hefeflocken vermischen. Nach und nach kleine Mengen Wasser hinzufügen, bis eine saucenähnliche Konsistenz entsteht, die nicht zu dünn ist. Mit Salz/Pfeffer abschmecken.
    4
    Tempeh in die Sauce dippen und vollständig bedecken. Auf dem Backblech platzieren. Eine kleine Menge Sauce für später aufbewahren.
    5
    Ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis die Erdnussbutter eine Kruste bildet.
    6
    Extra Sauce darüber träufeln und servieren.
    2. Vollkornreis
    115kcal, 2p, 23c, 1f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Prise (1g)
  • 2/3 Tasse(n) (158mL)
  • 2 Prise, gemahlen (1g)
  • 1/3 Tasse (63g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    (Hinweis: Folgen Sie den Anweisungen auf der Reispackung, falls diese von den untenstehenden abweichen)
    2
    Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser etwa 30 Sekunden lang abspülen, um Stärke zu entfernen.
    3
    Wasser in einem großen Topf mit dicht schließendem Deckel bei hoher Hitze zum Kochen bringen.
    4
    Den Reis hinzufügen, einmal umrühren und zugedeckt 30–45 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
    5
    Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 10 Minuten stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
    breakfast-Vorbereitung - 3 Tage
    1. Grünkohl und Eier
    95kcal, 7p, 1c, 7f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 TL (3mL)
  • 1 groß (50g)
  • 4 EL, gehackt (10g)
  • 1/2 Prise (0g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und verquirlen.
    2
    Die Eier mit Salz würzen, die Grüns zerrupfen und mit den Eiern vermengen (für besonders feine grüne Eier die Mischung in einen Mixer geben und glatt mixen).
    3
    Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
    4
    Die Eimischung hinzufügen und nach gewünschter Konsistenz garen.
    5
    Servieren.
    2. Apfel
    105kcal, 1p, 21c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 mittel (Durchm. 3") (182g)
  • lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Chik'n-Nuggets
    294kcal, 16p, 28c, 12f (pro Mahlzeit)
  • 4 TL (23g)
  • 5 1/3 Nuggets (115g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 1.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Die Chik'n-Tender nach Packungsanweisung zubereiten.
    2
    Mit Ketchup servieren.
    lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Stückige Dosensuppe (nicht cremig)
    247kcal, 18p, 23c, 7f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 2 Dose (≈540 g) (1052g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Nach Packungsanweisung zubereiten.
    2. Einfacher Grünkohlsalat
    28kcal, 1p, 2c, 2f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 Tasse, gehackt (40g)
  • 1 EL (15mL)
  • 1
    Grünkohl mit einem Dressing Ihrer Wahl vermengen und servieren.
    dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Suppe mit schwarzen Bohnen und Salsa
    193kcal, 11p, 19c, 3f (pro Mahlzeit)
  • 1/4 Tasse(n) (mL)
  • 3/8 Dose(n) (165g)
  • 1 1/2 Prise (0g)
  • 3/4 EL (9g)
  • 3 EL (49g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.13 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer elektrischen Küchenmaschine oder einem Mixer Bohnen, Brühe, Salsa und Kreuzkümmel kombinieren. Pürieren, bis die Masse ziemlich glatt ist.\r\nDie Bohnenmischung in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie vollständig durchgewärmt ist.\r\nBeim Servieren mit Sauerrahm garnieren.\r\n
    2. Pitabrot
    78kcal, 3p, 14c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 1 kleines Pita (Ø 10,2 cm) (28g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Pita in Dreiecke schneiden und servieren. Optional können Pitas in der Mikrowelle oder in einem warmen Ofen/Toasterofen erwärmt werden.
    3. Einfacher griechischer Gurkensalat
    70kcal, 5p, 5c, 4f (pro Mahlzeit)
  • 2 EL (35g)
  • 3/8 TL (2mL)
  • 2 Prise (0g)
  • 1/4 TL (1mL)
  • 1/4 EL (4mL)
  • 1/8 mittel (≈6,4 cm Ø) (7g)
  • 1/4 Gurke (ca. 21 cm) (75g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Dill sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.
    2
    Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Gut vermengen, bei Bedarf mehr Salz/Pfeffer zugeben und servieren.
    3
    Meal-Prep-Hinweis: Vorgebereitete Gemüse und Dressing getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor dem Servieren kombinieren.
    dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Gewürzte Kichererbsen-Taboulé-Bowl
    182kcal, 8p, 28c, 2f (pro Mahlzeit)
  • 1/6 Schachtel (≈165 g) (27g)
  • 1/8 TL (0mL)
  • 1 1/3 Prise (0g)
  • 1/4 TL (1mL)
  • 1/8 Gurke (ca. 21 cm) (25g)
  • 1/6 Dose(n) (75g)
  • 1/6 Roma‑Tomate (13g)
  • 2/3 Stängel (1g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.17 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Kichererbsen mit Öl, Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermengen. Auf ein Backblech geben und 15 Minuten backen. Nach dem Garen beiseitestellen.
    2
    Währenddessen Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Wenn der Couscous fertig ist und etwas abgekühlt ist, Petersilie unterrühren.
    3
    Die Bowl zusammenstellen: Couscous, geröstete Kichererbsen, Gurke und Tomaten anrichten. Zitronensaft darüberträufeln und servieren.
    2. Hüttenkäse & Fruchtbecher
    131kcal, 14p, 13c, 3f (pro Mahlzeit)
  • 1 Becher (170g)
  • 1
    Hüttenkäse und Fruchtanteile im Becher vermischen und servieren.
    breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gekochte Eier
    139kcal, 13p, 1c, 10f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 4 groß (200g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 2 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Hinweis: Vorgekochte Eier sind in vielen Supermärkten erhältlich, aber Sie können sie auch selbst aus rohen Eiern wie unten beschrieben zubereiten.
    2
    Die Eier in einen kleinen Topf geben und mit Wasser bedecken.
    3
    Das Wasser zum Kochen bringen und weiterkochen, bis die Eier die gewünschte Garstufe erreicht haben. Typischerweise 6–7 Minuten ab dem Kochpunkt für weichgekochte Eier und 8–10 Minuten für hartgekochte Eier.
    4
    Die Eier pellen, nach Geschmack würzen (Salz, Pfeffer, Sriracha sind gut) und essen.
    2. Grapefruit
    59kcal, 1p, 12c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1 groß (ca. 4,5" Durchm.) (332g)
  • 1
    Grapefruit halbieren und die Grapefruit in einzelne Segmente teilen, indem Sie die Membranen auf jeder Seite des Segments mit einem scharfen Messer vorsichtig entlangschneiden.
    2
    (optional: vor dem Servieren etwas Ihres Lieblings-Süßungsmittels ohne Kalorien darüberstreuen)
    lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Stückige Dosensuppe (cremig)
    177kcal, 6p, 15c, 9f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Dose (≈540 g) (267g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Nach Packungsanweisung zubereiten.
    2. Einfacher gemischter Blattsalat
    68kcal, 1p, 4c, 5f (pro Mahlzeit)
  • 1 1/2 Tasse (45g)
  • 1 1/2 EL (23mL)
  • 1
    Blattsalate und Dressing in einer kleinen Schüssel vermischen. Servieren.
    lunch-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Tzatziki-Kichererbsen-Taboulé-Salat
    216kcal, 10p, 31c, 4f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 TL (3mL)
  • 1/3 TL (1g)
  • 1/6 TL (1mL)
  • 1/3 Schachtel (≈165 g) (55g)
  • 1/4 Tasse(n) (56g)
  • 1 1/3 Stängel (1g)
  • 1/3 Roma‑Tomate (27g)
  • 1/6 Gurke (ca. 21 cm) (50g)
  • 1/3 Dose(n) (149g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.33 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen. Kichererbsen mit Öl, Kreuzkümmel und einer Prise Salz vermengen. Auf ein Backblech geben und 15 Minuten backen. Nach dem Garen beiseitestellen.
    2
    Währenddessen Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
    3
    Sobald der Couscous fertig ist, Couscous mit Petersilie, gerösteten Kichererbsen, Gurke und Tomaten vermengen. Zitronensaft darüberträufeln und mit Tzatziki servieren.
    2. Milch
    112kcal, 6p, 9c, 6f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3/4 Tasse(n) (183mL)
  • dinner-Vorbereitung - 1 Tage
    1. BBQ Blumenkohl-Wings
    268kcal, 14p, 40c, 2f (pro Mahlzeit)
  • 4 EL (72g)
  • 2 Prise (2g)
  • 4 EL (15g)
  • 1 Kopf klein (Durchm. 4") (265g)
  • 1
    Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen. Blumenkohl abspülen und in Röschen zerteilen – beiseitestellen.
    2
    In einer Schüssel Nährhefe und Salz mischen. Mit etwas Wasser zu einer fast pastösen Konsistenz verrühren.
    3
    Röschen in die Schüssel geben und so vermengen, dass alle Seiten bedeckt sind. Auf ein gefettetes Backblech legen.
    4
    25–30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
    5
    Barbecue-Sauce in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und kurz erwärmen.
    6
    Röschen mit BBQ-Sauce vermengen. Servieren.
    2. Pitabrot
    39kcal, 1p, 7c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 kleines Pita (Ø 10,2 cm) (14g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.25 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Pita in Dreiecke schneiden und servieren. Optional können Pitas in der Mikrowelle oder in einem warmen Ofen/Toasterofen erwärmt werden.
    3. Geröstete Tomaten
    30kcal, 0p, 1c, 2f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 TL (3mL)
  • 1/2 klein, ganz (Ø ≈6,0 cm) (46g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.13 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 450°F (230°C) vorheizen.
    2
    Tomaten der Länge nach durch den Stiel halbieren und mit Öl einreiben. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
    3
    30–35 Minuten backen, bis sie weich sind. Servieren.
    dinner-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Gefüllte Zucchini mit Ziegenkäse und Marinara
    288kcal, 16p, 16c, 15f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 3/4 Tasse(n) (195g)
  • 3 oz (85g)
  • 3 groß (969g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 3 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.
    2
    Eine Zucchini der Länge nach halbieren.
    3
    Mit einem Löffel etwa 15 % des Inneren herauskratzen, sodass eine flache Mulde entlang der Länge entsteht. Das Ausgekratzte entsorgen.
    4
    Die Mulde mit Pastasauce füllen und mit Ziegenkäse belegen.
    5
    Auf ein Backblech setzen und ca. 15–20 Minuten backen. Servieren.
    2. Weißer Reis
    55kcal, 1p, 12c, 0f (pro Mahlzeit)
  • ,
  • 1/3 Tasse(n) (79mL)
  • 2 2/3 EL (31g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.17 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    (Hinweis: Befolgen Sie die Anweisungen auf der Reisverpackung, falls diese abweichen)
    2
    Reis, Wasser und eine Prise Salz in einen Topf geben und umrühren.
    3
    Bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, zudecken und 15–18 Minuten köcheln lassen, oder bis das Wasser aufgenommen ist und der Reis zart ist.
    4
    Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
    5
    Mit einer Gabel auflockern und servieren.
    breakfast-Vorbereitung - 2 Tage
    1. Proteinishake (Milch)
    129kcal, 16p, 6c, 4f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Tasse(n) (122mL)
  • 1/2 Schöpfer (je ≈80 ml) (16g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Gut vermischen.\r\nServieren.
    2. Trauben
    29kcal, 0p, 5c, 0f (pro Mahlzeit)
  • 1 Tasse (92g)
  • lunch-Vorbereitung - 1 Tage
    1. Tomatensuppe
    105kcal, 2p, 21c, 1f (pro Mahlzeit)
  • 1/2 Dose (ca. 300 g) (149g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    Nach Packungsanweisung zubereiten.
    2. Einfacher griechischer Gurkensalat
    141kcal, 9p, 9c, 7f (pro Mahlzeit)
  • 4 EL (70g)
  • 1/4 EL (4mL)
  • 4 Prise (1g)
  • 1/2 TL (3mL)
  • 1/2 EL (8mL)
  • 1/8 mittel (≈6,4 cm Ø) (14g)
  • 1/2 Gurke (ca. 21 cm) (151g)
  • Das Rezept wurde um den Faktor 0.5 gegenüber dem Original skaliert. Passe Kochzeiten und Pfannengrößen entsprechend an.
    1
    In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Essig, Olivenöl, Dill sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren.
    2
    Gurken und Zwiebeln in eine große Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Gut vermengen, bei Bedarf mehr Salz/Pfeffer zugeben und servieren.
    3
    Meal-Prep-Hinweis: Vorgebereitete Gemüse und Dressing getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor dem Servieren kombinieren.

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